牛肉滚揉机，变频式真空滚揉机的工作原理：腌制入味嫩化肉质，提高出品率，产品收搜小保证了肉的形状外观。物料肉通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。
牛肉滚揉机的构造：真空吸料滚揉机前封头自动吸料，后部抽真空，前后分离大大增加了产品出品率。物料肉通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速盐水分布和吸收，变频式真空滚揉机促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。主体材质全部采用SUS304不锈钢制作，支架用201不锈钢制作。滚筒两端采用旋压式封帽结构，大限度提升滚筒内滚揉空间，可根据用户需求配置变频调速装置。滚揉机不同型号所用的板材厚度都是不同的。
牛肉滚揉机特点：
1.本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2.浆叶圆弧形，设计独特，变频式真空滚揉机使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4.本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。
5.我公司生产的全自动呼吸式真空滚揉机有GR50-1500型
牛肉滚揉机可以用于：火腿肠、肉丸、肉串、卤制品、海产品、禽类深加工、油炸、泡酱、泡椒风味、速冻水饺、鱼豆腐、千叶豆腐、豆腐干、牛肉干、禽蛋、麻辣、休闲、水果蔬菜清洗等食品生产。变频式真空滚揉机广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。
牛肉滚揉机设备参数：
设备型号：GR-200L
外形尺寸（mm）：1300*700*1200
生产能力（kg）：140kg/桶
总功率（kw）： 2.2kw
滚揉速率（rmp）：7-8r/min
容积（L）：200L
电控：电脑版控制
重量(kg)：400kg
