毛辊清洗去皮机是以高压风机风力或水泵的压力使水产生强烈搅拌运动，使物料在水中翻滚，毛辊清洗去皮机利用毛辊转动及高压喷淋相互结合，从而达到清洗的专用效果。
毛辊清洗去皮机结构特征与工作原理该机由机架、水箱、风机(水泵)、、循环冲洗水泵、传动部分等几部分组成，工作时由于水中风力(压力)的存在，果蔬在水中剧烈翻滚搅动，果蔬毛刷清洗机清洗水经过过滤后，由循环冲洗泵加压至进料口喷管回冲，喷管方向可调，物料被喷管喷出的高压水得以再次冲洗，并朝着出口方向漂移，果蔬毛刷清洗机出口处置至刮板提升机，刮板提升机的速度可调(调节刮板提升机速度到所需的生产能力)，果蔬毛刷清洗机将冲来的果蔬送至下道工序(可根据用户要求在出口刮板提升机上加喷淋管，进一步进行喷洗)。也可根据用户不同的物料，加工不同的提升结构.
果蔬去皮机设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品卫生要求。果蔬去皮机设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残的功效，果蔬去皮机同时可加入适量的药剂，进行消毒固色。漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的。具有洗洁净高、节能、节水、设备稳定可靠等特点。
毛辊清洗机适用于：蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、杀菌消毒及固色等
本机输送部分采用SUS304不锈钢网带，运行平稳、使用寿命长等特点，符合食品卫生要求,操作简单，维修方便、方便连线。
本机水槽主体不锈钢采用2mm厚304不锈钢制作而成。