华宝肉制品牛排滚揉机腌制机动态腌制肉制品使用的滚揉设备就是滚揉机。我厂销售的为卧式滚揉机。
真空滚揉机，在大块肉制品加工，及西式火腿制造中使用较多。
真空滚揉机就是在滚揉的同时，能够保持罐内一定的真空度。真空能够排出肉品原料及其渗出物间的空气，有助于改善腌肉制品的外观颜色，在以后的热加工中也不致产生热膨胀现象而破坏产品的结构；真空可以加速盐水向肉块中渗透的速度，加快腌制速度，提高腌制效果；真空还能使肉块膨胀从而提高嫩度；真空还能抑制需氧微生物的生长和繁殖。所以，使用真空滚揉机的效果好。
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