喷淋杀菌机的功能主要有3部分组成：预加热升温区、恒温杀菌区和降温冷却区。喷淋杀菌机就是把已经灌装好的瓶由进料输送带依次输送，再由不锈钢过滤板输送网带上，并依次经过3个功能区，使产品达到生产工艺要求，最后由双排输送链道输出。
喷淋杀菌机各功能区的具体情况：
1.此区功能主要分为3段，即温水冷却段和冷却水冷却段，冷却水冷却段大致设置了3个水箱，冷却水主要来自外接水源，然后接入接入网带上方冷却区段喷淋管，喷淋后会经过网带流入水箱内，水箱内的温水再由泵送至温水段喷淋，循环使用。
2.预加热升温区：
此区设置了3段预热区间，让瓶逐步升温到巴氏杀菌工艺要求，以避免对瓶内物料口味的破坏，此功能区也会设置有3个独立的水箱，分别经蒸汽加热后，再由各循环泵输送到布置在网带上方的喷嘴内，然后依次被均匀雾化后淋洒在瓶上，温水再由网带流入水箱循环使用。
3.恒温杀菌区：
设置了两段区间，主要是巴氏杀菌区和恒温区，此区设置了2个水箱，就是把蒸汽通入水箱加热到所需要的温度后，再由泵抽送到网带上方喷淋，工作方式和上面两个一样。杀菌区的热水温度由温度控制仪自动控制，杀菌时间由杀菌工艺确定，也可通过调整无极变速器的转速来改变。