罐头食品是指在罐装、密封后经杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品，根本无须添加防腐剂。水果罐头杀菌机是在温度60-98℃条件下进行杀菌的，在杀菌的过程中，可以更好的保持水果罐头的原有风味、味道更甜。
罐头杀菌机用巴氏喷淋杀菌机，该设备分为杀菌段和冷却段，中间有旋盖处，二次旋盖，使物料安全不入细菌，效果更好。温度系统自行控制，喷淋段喷嘴水为循环水，节约成本并且压力可调。
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