炎热的夏天,能亲手制做一杯这样清爽的果酱刨冰。冰凉可口,解暑降温。一颗烦躁的心,都可以借助冰的感召得到愉悦。 吃着清甜软滑的雪冰、娇艳欲滴的刨冰、晶莹剔透的沙冰……感觉真是把夏天滋润个底朝天。就此把夏天冰封了吧! 夏季什么项目最火?烈日炎炎,心焦气燥,送上一杯奶昔、一碗冰粥、一杯抄冰,炎炎夏日里带来一份冰凉清爽的好心情,远离酷热带来的烦恼,平衡燥热难耐的无奈情绪,一份清凉、一份甜蜜,带给味蕾最欢愉的享受。
| | 09新款沙冰奶昔机,榨汁机 型号: NX-01
电压:220v
频率:50Hz
功率:500W
毛重:4kg
容量:1.5L
外包装尺寸:240 x 210 x 350mm
优惠价格:180元/台 |


09新款商用型沙冰机 型号: NX-02 价格:780元/台 电压:220v 频率:50Hz 功率:850W 容量:2L 净重:5.0kg 外包装尺寸:430*300*340mm |
制作刨冰(沙冰,冰粥)所需工具与器皿:
制作刨冰的步骤:
1、首先要准备一台刨冰机。
2、取出准备好的冰块,放在刨冰机上按照刨冰机使用说明将冰块刨成碎冰片。
3、将刨好的冰块盛入盘中配上喜欢的水果,清凉解署的刨冰就做好啦

多种口味
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绿豆口味
先按照煮绿豆汤的方法,将绿豆煮开,放入适量的糖,然后温火慢炖。直到水稍稍收干,绿豆开始酥烂,就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示:赤豆刨冰也是同样做法,甚至可以尝试将各种豆类混合在一起,颜色会更好看,口感也更新奇。
花生口味
把买来的花生放在油里大火炸脆,这样做是为了增加花生的香甜程度,出锅后,将花生包在纸巾或者纱布里面,把油分吸去。然后混合少量的水和糖后,用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度,还可以在搅拌之前加几勺花生酱。提示:做花生刨冰,最关键是选料。花生选得不好的话,做出来就会有股“蒿气”。
水果口味
水果口味的刨冰并没有太多做法规矩,菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块,拌一些炼乳和糖水就行了。提示:如果要节约成本,也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。

制作配料小贴士:
1、因为冰是无味的,配料应该按照正常口味再适当加甜。
2、配料应该尽量做得小块而粘稠,这样才不至于从“冰山”上掉下来。3、除了涂抹在冰上的配料,还可以买一些辅料用作盘周的装饰,同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”,买回家开水烧软即可,只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生,粟米等也都是不错的选择。
专业窍门:
一般做出来的冰总是淡而无味,但却有小小窍门,那就是———制冰前,先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰,会有隐约的奶香,吃口更好。而用刨冰机刨出细细的冰之后,就可以手戴塑料膜手套,快速地将冰塑成小山的样子,然后用大勺子或者宽的刀,将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚,不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉,不然会冻结在一起,就不如松软的时候好吃了。