普通豆腐含水量高,不易贮存又易破碎,若制成冻豆腐,然后解冻,这样便于脱水。但豆腐冷冻之后,其质地变为海绵状,失去了传统豆腐的细腻性,口感变差。在配料中加入添加剂,改进加工工艺,弥补传统豆腐经冷冻或冷冻干燥后,质地变为海绵状,口感差的缺陷。用该法生产的冷冻豆腐和冷冻干燥豆腐能够保持豆腐原有的细腻质地,口感良好的特点。
本机能在较低温度下得到较高的干燥速率，热量利用充分，主要适用于对热敏性物料和含有容剂及需回收溶剂物料的干燥。在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中任何不纯物无混入，本干燥属于静态真空干燥，故干燥物料的形成不会损坏。加热方式有：蒸汽、热水、电热。
真空冷冻干燥是运用机械方式为制品提供冻结及升华环境的设备，我厂拥有全套的加工和检验设备，制冷系统管路设计先进，安装精确，能保证长时间运行稳定。高效，真空主阀为真空系统起关键作用，自动化控制系统。且能保持生物活性，颜色和风味及芳香，减少挥发性和热敏物质的损失，可以最好的保持物质原有的性质，干燥后，体积和形
| 型号 | LSDGJ-30W | LSDGJ-50W | LSDGJ-100W | LSDGJ-200W |
| 控制方式 | 微电脑自动冻干曲 线自整定彩色液晶显示记录 |
微电脑自动冻干曲线 自整定彩色液晶显示 | 微电脑自动冻干曲线 自整定彩色液晶显示记录 | 微电脑自动冻干曲线 |
| 自整定彩色液晶显示记录 |
| 工作方式 | 冻干 | 冻干 | 冻干 | 冻干 |
| 箱体材料 | 304不锈钢 | 304不锈钢 | 304不锈钢 | 304不锈钢 |
| 干燥面积 | 30平米 | 50平米 | 100平米 | 200平米 |
| 装料量 | 300公斤 | 500公斤 | 1000公斤 | 2000公斤 |
| 料盘尺寸mm | 600/1000/25 | 600/1000/25 | 600/1000/25 | 600/1000/25 |
| 料盘数 | 50 | 84 | 168 | 334 |
| 料盘形式 | 不锈钢盘或不锈钢网盘 | 不锈钢盘或不锈钢网盘 | 不锈钢盘或不锈钢网盘 | 不锈钢盘或不锈钢网盘 |
| 搁板温度 | 0～120℃ | 0～120℃ | 0～120℃ | 0～120℃ |
| 搁板介质 | 硅油 | 硅油 | 硅油 | 硅油 |
| 捕水量12小时 | ≥300公斤 | ≥500公斤 | ≥1000公斤 | ≥2000公斤 |
| 真空泵 | 组合泵 | 组合泵 | 组合泵 | 组合泵 |
| 工作真空度 | ≤30pa | ≤30pa | ≤30pa | ≤30pa |
| 极限真空 | ∠10pa | ∠10pa | ∠10pa | ∠10pa |
| 化霜方式 | 废热利用自动化霜 | 废热利用自动化霜 | 废热利用自动化霜 | 热水喷淋 |
| 压缩机 | copeland | copeland | copeland | copeland |
| 工作环境温度 | ≤40℃ | ≤40℃ | ≤40℃ | ≤40℃ |
| 额定功率 | 30kw（无需另配水电蒸汽热源） | 50kw（无需另配水电蒸汽热源） | 110kw(无需另配水电蒸汽热源） | 220kw（无需另配水电蒸汽热源） |
| 机组尺寸 | 分体机 | 分体机 | 分体机 | 分体机 |
| 真空工作室mm | 2000/2500/3000 | 4000/2500/3000 | 8000/2500/3000 | 16000/2500/3000 |
| 组合泵组 | 1800/1500/2500/1套 | 1800/1500/2500/2套 | 1800/1500/2500/3套 | 1800/1500/2500/6套 |
| 一般工作周期 | 10小时 | 10小时 | 10小时 | 10小时
|
状不变，复水姓好，更好的保存物品 ，延长保存期
第一代: 水加热（用煤或电）；
第二代: 导热油加热干燥（用煤或电）；
第三代 ： 蒸汽加热（用煤或电）；
第四代： 硅油加热；
第五代； 纯油加热；
第六代： 无需加热，功率真空间回温吸收技术，更节能；
第七代： 无需加热，功率真空间回温吸收技术二代节能型；
气流干燥系统：生产的气流干燥系统，充分考虑气流的紊流运动、旋风分离和热交换等因素，从而使各个环节的工艺配置和技术参数都有一定的理论依据；机器和物料接触部分采用不锈钢制造在制作方面，采用计算机控制，大大提高了产品的质量和制作精度，整个系统采用自动控制，物料干燥时间短，温度低，全自动操作维护简单。