一、 主要用途与特点：
QHS-2500型饮料混合机，用于生产各种含气饮料，（水、糖浆、二氧化碳）的碳酸化和比例混合，如柠檬、可乐、果汁等汽水，是饮料生产成套设备中的主要设备，（特别是中、高档次饮料生产的关键设备）。
一、 概述：
二氧化碳在碳酸饮料中占有极其重要的位置，没有它就不能成为“汽水”。
汽水混合机是制造碳酸饮料的关键设备，它的作用是在一定工艺条件下，使饮料液与CO2充分混合溶解，成为碳酸饮料。
为了更好地使用本设备，首先浅述一下碳酸化的理论基础，掌握了理论就能更好的使用、调整本设备。
1、 二氧化碳在水中的溶解度：
在一定的压力和温度下，CO2在水中的最大溶解度是一定的，达到
了“饱和”状态。改变压力和温度都会改变这个溶解度。
简单的说：CO2溶解于水，压力越大，溶解越多；温度越低，溶解越多。另外的因素是：CO2气和水中含CO2越少，CO2与水接触面积越大，则溶解越多。
饮料标准所说的CO2与水溶解倍数（GV）与测得的汽水压力有以下关系：
S=P+1 S-溶解倍容积即G.V数
P-测得压力表读数
例如：在15.56℃时测得汽水压力为1KG/CM²
则此时G.V=1+1=2（倍容积）
因此，为了使饮料中含有较多的CO2（即含气量），通常采用降低饮料液（水和糖浆）的温度增加混合的压力和接触面积等办法。
2、 空气的影响：CO2溶解度与水中及CO2原料气中含氧量有关。
理论计算：1个容积的空气可以挤出50倍容积的CO2，并且空气在
饮料中形成未溶解的气泡，在等压灌装泄压阶段将很快溢出，激烈搅拌浆料，因此渗入空气产生泛液起泡现象；增加灌装困难。空气也能促使饮料氧化和霉变。
因此注意：料缸到混合流量计的管道一定要密封不能进空气，管道安装好后第一次要用水试机，开机前请把水泵上面排气接头松开自流出水，在开机。（每天生产前都要这样操作）要保证流量计上水没有气泡才能生产。
本设备有预碳化棒起脱气作用。当水流喷入预碳化棒前在喷嘴处与CO2预碳酸化，水中空气即被CO2驱出，从罐顶排气阀排出。
另外注意：糖浆在制备时应避免过量，过激的搅拌，在熬糖时切忌“溢锅”，以防空气混入，并应静置除去空气，糖浆温度不能过高，以防使饮料混合后升温而影响CO2溶解，本设备要求糖浆入口温度<4℃。