本设备采用水浴巴氏杀菌原理，又称常压低温杀菌，杀菌温度65-95℃之间，适用于瓶装或袋装的牛奶类乳制品饮料、果蔬饮料罐头、酱菜类等物料的杀菌。生产方式为连续式，方便与灌装封盖机连线，具有生产效率高，产品杀菌保鲜效果好等特点。
杀菌槽加热方式采用蒸汽加热，杀菌温度可在温控仪上自行设定，温控仪自动控制。并配有彩色无纸记录仪，自动记录杀菌过程中的温度变化。
冷却槽采用常温循环水冷却。
杀菌冷却机用输送网带有不锈钢链网和塑料链网，可按产品要求选用。
除电机传动件外，设备其他材质均为304不锈钢
可按用户要求设计制作。