微波是一种电磁波，频率为2450MHZ，以每秒24亿5千万次的振荡，对极性分子或水分子摩擦振荡，分子之间互相摩擦产生热量，让物料自身成为一个发热体。由于微波具有穿透到物质内部的本领，穿透的深度一般是从几毫米到几十厘米的范围，随频率不同而异。所以除了极大的物体外，微波能做到被加热的物体里外同时加热，不会出现"外焦里不熟"的夹生现象。用一般的加热方法时，首先是加热周围的环境，然后借热量的传递或通过热空气的对流，使物质的表面先热，再通过物体的热传导传到内部。而由于微波加热是物质的里外同时加热，所以就大大缩短了加热时间。由于微波加热具有这个特点，所以在工、农业；食品行业及化工行业中等应用它就能大大提高劳动生产率，提高产品产量和质量。微波在食品行业中，对食品不但可以进行干燥，同时还可以对食品进行杀菌，一机两用。对于食品行业，采用微波设备是现代化新型科技产品、环保无污染、操作简单方便、节能、快速、杀菌等优点是众多企业选择的主要意向。
微波对物料加热时不需要热传导，直接对物体加热；且微波穿透能力强，加热快，可在数秒钟将物料温度快速提高。同时由于物料内外同时加热，内外温差小，加热均匀，大大提高加热质量。并且微波加热不需要燃料，不需要锅炉或其他热源，无热量辐射及损耗，咨询电话：18922425885