漫步夏日热闹都市夜市，各种美食小吃琳琅满目，异彩纷呈，其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食－炒冰。炒冰用的是特殊的炒冰锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到－15℃。
工作原理：
炒冰机由压缩机、冷凝器、蒸发器、毛细管、过滤器组成，其特征是压缩机的一端与冷凝器进口端相接，另一端与蒸发器的出口端相接，冷凝器的出口端与过滤器的进口端相接，蒸发器的进口端与毛细管出口端相接，过滤器的出口端与毛细管进口端相接，蒸发器由盘管和炒锅组成，盘管是绕缠在炒锅的锅底上，在冷凝器的一侧装有强制冷凝器冷却的风机。
炒冰机压缩机压缩冷媒（将气体变成液体），气体的冷媒压在高压下变成液体后的会释放热量，通过炒冰机里面的散热管散热（相当于吸收冷气）。然后冷媒通过膨胀阀释放到炒冰机的内部冷凝器，这时内部流动的冷媒是低压液体，同时冷媒由液体变成气体要吸收热量，这样就将炒冰锅内部的温度降下去了，起到了降温的功能。然后气体冷媒再以过压缩机压缩。
产品特点：
1、采用全新进口压缩机(Panasonic松下压缩机)。
2、制作方便，按说明使用，放入原料及各种食品，随炒随吃。炒冰，炒酸奶，炒冰激凌卷，各种形式吸引更多的吃货前来品尝。
3、炒料广泛，凡含糖分液体、汽水、咖啡、果汁、牛奶、豆浆、西瓜汁等均可加入。
4、经营范围广：车站、剧院、学校、旅游景点、休闲场所、城乡集镇，均可设点经营。
5、四季皆宜，成本低、收益快，特别为下岗职工、待业人员提供了良好的就业机会和致富途径。
