1.加热快速：微波加热它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热的温度。
2.均匀加热：无论物体各部位形状如何，微波加热终可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本一致。
3.节能高效：在微波加热过程中除了被加热物料升温外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。
4.防霉、杀菌、保鲜：微波加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防霉、保鲜。由于加热速度快、时间短，能最大限度的保持物料的活性和原有物料的色泽及营养成分。
5.工艺先进可实现自动化控制：只要控制微波功率即可实现立即加热和终止，没有热惯性。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程自动化控制。
6.安全无害、改善劳动条件：由于微波能是控制在金属制成的加热腔体和波导管中工作，几乎无微波泄漏，没有放射性残留及有害气体排放，设备向外散热少、噪音小，极大改善工作环境和工人劳动强度。